Rakamari Kabab || Shuvra Sen

খাদ্যরসিকদের অতি পছন্দের খাবার কাবাব-এর আজ কত রদবদল। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে আজকাল নানা নামে নানান স্বাদের কাবাব প্রচলিত। রান্নার পদ্ধতিও আলাদা আলাদা। কীভাবে বানাবেন মাংসের, পনিরের, সবজির কাবাব? গ্রিল করা সুস্বাদু ও পুষ্টিকর নানান পদ কীভাবে সহজে কম সময়ে ঘরে তৈরি করা যায়? সকলকে তাক লাগিয়ে দেওয়া যাবে, এমন কিছু রান্নার হদিশ পাওয়া যাবে ‘রকমারি কাবাব’ বইয়ে। এই বইটি তাঁদের জন্যই লেখা, যাঁরা সংসার সামলেও খেতে ভালবাসেন ও সকলকে খাইয়ে আনন্দ পান।

শুভ্রা সেন-এর জন্ম আগস্ট ১৯৬০, কলকাতায়। কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক। বিবাহের পর স্বামীর বদলির চাকরিসূত্রে কলকাতার বাইরেই কেটেছে বেশির ভাগ সময়। ১৯৯০ সাল থেকে আছেন হায়দ্রাবাদ শহরে। চণ্ডীগড় ঘরানায় গিটারে বি. মিউজ। বিভিন্ন পত্রিকায় রান্নার রেসিপি লিখেছেন। কুকারি প্রতিযোগিতায় পুরস্কৃত৷ কুকিং ক্লাস করান। হায়দ্রাবাদে ক্যাটারিং ও হোম-মেড ফুড ডেলিভারির নিজস্ব ব্যবসায় নিযুক্ত।