MACHLIS || ALPANA GHOSH

Description

মাছ বাঙালির বড় প্রিয়। বাঙালি জীবনের অঙ্গ মাছ পুজোআর্চা ও যে-কোনও নঙ্গল অনুষ্ঠানে লক্ষ্মীশ্রীর প্রতীক। নঙ্গলকাব্য থেকে শুরু করে সাম্প্রতিক বাংলা সাহিত্যেও মাছের প্রসঙ্গ উপস্থিত বারবার। প্রাকৃত বাঙালির মৎস্যরুচি, প্রাচীন বাংলা কাব্যে মাছ, চণ্ডীমঙ্গল ও অন্নদামঙ্গল কাব্যে নাছ-কাহন প্রভৃতি আলোচনার সুত্রে আলপনা ঘোষের ‘নছলিশ” গ্রন্থে উঠে এসেছে আকর্ষণীয় ইতিহাস। বাংলার হাটেবাজারে দাপুটে মেছুনিদের কথা কিংবা নাছ ধরে দিন গুজরান করা দুঃসাহসী জেলেদের কথাও লিখতে ভোলেননি লেখিকা। পাশাপাশি মাছ নিয়ে সাহেবসুবোদের নানা সংস্কার, ইউরোপের ইতিহাসে উল্লিখিত প্রাচীন নাছের কথা, চিন-জাপানের মানুষের নাছ রান্না প্রমুখ বিষয়গুলি পাঠককে জানায় নানা অজানা তথ্য। ‘মছলিশ”-এর বিশেষ আকর্ষণ নাছের বিভিন্ন রন্ধন-প্রণালী, যার মধ্যে কয়েকটি আবার প্রাচীন সাহিত্য থেকে পাওয়া। ‘মছলিশ’-এ জমজমাট মাছ নিয়ে বিচিত্র মজলিশ।